Guatemala Tinamit Honey
99,00 lei
Dulce și echilibrată, fără agresivitate: cassis, caju prăjit, toffee. Procesarea honey lasă o parte din pulpă pe bob la uscare, iar dulceața aia trece în ceașcă.
E cea mai iertătoare cafea din listă. Iese bine și dacă greșești măcinarea.
7 în stoc
- Expediere în 2–3 zile lucrătoare
- Livrare prin curier DPD
- Plata la livrare disponibilă
Fișa tehnică a cafelei
- Brand
- B17 Coffee Lab · București
- Prăjitor partener
- Giraffe Coffee Roasters
- Origine
- Guatemala
- Regiune
- Atitlán, San Lucas Tolimán
- Stație de spălare
- cooperativa Tinamit Tolimán
- Producător
- 26 de fermieri Kaqchikel
- Altitudine
- 1.500–1.900 m
- Procesare
- Honey
- Note de gust
- caju, coacăze negre (cassis), toffee/caramel
- Varietate
- Bourbon, Caturra, Pache, Sarchimor
- Nivel de prăjire
- Filtru / Omni
- Gramaj
- 350 g
Povestea cafelei
Douăzeci și șase de fermieri Kaqchikel de pe malul sud-estic al lacului Atitlán s-au unit în 2016 și au devenit cooperativă în 2018.
Au mers mai departe decât fac de obicei cooperativele mici: pe lângă moara umedă, au propria moară uscată, unde cafeaua e decojită și pregătită pentru export, și propria prăjitorie cu magazin, în sat. Adică vând și acasă, nu doar la export.
Cireșele se culeg manual și ajung la moară în aceeași zi. Se sortează după coacere, se depulpează, apoi stau 5–6 zile la soare pe platformă și se termină pe paturi ridicate, la umbră, întoarse regulat.
Standardul cooperativei rămâne cafeaua spălată. Loturile honey și natural, ca acesta, sunt experimentele lor.
Recomandare de preparare
Prietenoasă la orice metodă, de la moka la V60.
Întrebări frecvente
Ce înseamnă procesare honey?
Coaja fructului se îndepărtează, dar o parte din pulpa lipicioasă rămâne pe bob în timpul uscării. E la mijloc între spălat și natural: păstrează claritatea primului, dar adaugă din dulceața celui de-al doilea.
Cât timp rezistă cafeaua după prăjire?
Cel mai bine se bea între 7 și 30 de zile de la prăjire. În primele zile boabele încă elimină dioxid de carbon, iar după o lună aromele încep să se estompeze.
Ce spun clienții despre cafenelele B17
4,9 din 5 · 481 de recenzii pe Google
Publicat pe Google
Daria Mateciuc06/09/2026Trustindex verifică că sursa originală a recenziei este Google.
Lejer unul din cele mai bune frappe-uri băute, cu textura și aroma ideală, perfect de dulce. Baia este curată, îl consider cel mai cozy loc din gară.Publicat pe Google
Naomi Anghel05/09/2026O locație foarte bine-venită în gară! ☕️ Mă bucur mult că B17 CoffeeLab este prezent și aici, pentru că a devenit locul în care mă opresc să îmi beau cafeaua de specialitate înainte de a pleca la drum cu trenul. Cafeaua este foarte bună, iar faptul că pot să mă bucur de ea chiar înainte de călătorie face așteptarea mult mai plăcută. Un mic răsfăț înainte de drum și, cu siguranță, o oprire pe care o voi repeta. 🤎Publicat pe Google
Ioana31/08/2026Trustindex verifică că sursa originală a recenziei este Google.
Pro: Au biscuiți de la La Biscutiere Contra: nu au sandvișuri fara carne iar cafeaua e mehPublicat pe Google
Carmen Mariut29/08/2026O cafea super bună, servire amabila si o locatie primitoare......imi place mult.....mai vin cu drag .....Publicat pe Google
Павел Зайцев28/08/2026Очень вкусный кофе. Советую достойныйPublicat pe Google
Mihaela Mitrea25/08/2026foarte buna cafeaua :) multumiri in special lui Radu si Dragos pentru ospitalitate!Publicat pe Google
Nicolo' De Stefano25/08/2026A coffee and croissant 43 lei, so expensive
Recenziile sunt despre cafenelele B17, nu despre această cafea.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.